Il faut savoir mettre un peu de sel dans sa vie !

L’« or blanc » est connu de tout temps pour ses qualités nutritives et de conservation. Mais savez-vous qu’on lui attribue également d’autres vertus ?

Rituels beauté, entretien de la maison… Et même des propriétés curatives !

A travers une sélection d’ouvrages, nous vous invitons à découvrir ces particularités, pour une utilisation quotidienne ou occasionnelle, pour tester vous-même  leur efficacité, pour un mode de vie plus naturel, ou tout simplement pour mettre un peu de sel dans votre vie !

 

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L’efficacité des sels de Schüssler de Günter H. Heepen (14,90€)

Les sels de Schüssler sont des sels minéraux initialement naturellement présents dans le corps humain, ici traités selon les principes de l’homéopathie. Ils travaillent en harmonie avec le corps. L’auteur, lui-même utilisateur convaincu et professionnel homéopathe, livre ici ses conseils, astuces et méthodes dans l’utilisation de ces sels au quotidien.

 

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Le sel santé, beauté, maison d’Alix Lefief-Delcourt (6€)

Ce petit livre vous propose de mettre du sel dans votre quotidien, plus seulement dans vos plats ! L’auteure revient sur tous les bienfaits que cet élément peut apporter dans un usage fréquent : sels de bain, mais également recettes cosmétiques et homéopathiques, des astuces d’entretien de la maison et du jardin, et naturellement quelques recettes de cuisine originales.

 

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Le dictionnaire à tout faire des sels d’Inès Peyret (16€)

Comme son nom l’indique, cet ouvrage regroupe toutes les utilisations possibles et imaginables du sel au quotidien : hygiène, cuisine, bricolage… en passant par des recettes et astuces à faire chez soi, et conclut par quelques adresses essentielles pour se lancer durablement.

 

 

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Parlons de choses qui fâchent : les impôts !

Si l’on devait établir un palmarès des impôts les plus détestés de l’histoire, nul doute que la gabelle récolterait quasiment tous les suffrages.

Instauré par Philippe VI Le Valois dans la première moitié du XIVème siècle, cet impôt sur le sel est resté synonyme d’injustice et d’inégalité entre les diverses régions, suivant qu’elles étaient productrices de sel ou non.

La délivrance des sels s’effectue grâce à un système hiérarchique de greniers à sel, qui désigne aussi bien l’entrepôt dans lequel est stocké le sel que le territoire sur lequel s’étend la juridiction. Les gabelous veillent à la bonne marche de ce système.

Les inégalités entres les diverses régions favorisent la contrebande, même si les risques sont élevés, le jeu en vaut la chandelle et ici ou là des révoltes ont éclaté et des contrebandiers se sont organisés. Au XVIIIème siècle, on considère que la contrebande fournit la moitié du sel consommé dans le royaume de France.

les invisibles

Dans la Gascogne de la seconde moitié du XVIIème siècle, la vie n’est pas toujours facile, alors, lorsqu’en 1665, Colbert impose la gabelle, terrible impôt sur le sel, une troupe de paysans conduite par Bernard d’Audijos prend les armes et part en guerre contre les gabelous.

Un récit mené de main de maître par Jean d’Harambat

Prix 2009 de la BD historique

 

 

 

 

sans-titre     « Mandrin, le plus magnanime des contrebandiers » aurait affirmé Voltaire

Une certitude, il demeure celui qui est entré dans la légende. Robin des Bois du XVIIIème siècle, c’est son histoire que nous raconte avec aisance Margot Bruyère

« Nous étions vingt ou trente

Brigands dans une bande

Tous habillés de blanc

A la mode des…

Vous m’entendez ?

Tous habillés de blanc

A la mode des marchands… »        La complainte de Mandrin XVIIIème siècle

 

etre brigand

 

C’est un spectre plus large que balaie le livre de Benoît Garnot. Une histoire du brigandage, vue sous les angles sociologique, historique et imaginaire, où l’on retrouve un Mandrin plus réel que fantasmé.

sur les traces des   Un tour de France insolite, sur les sentiers des faux sauniers et contrebandiers de tous poils, tous unis dans la même détestation des gabelous, et déployant des trésors d’imagination pour échapper aux représentants de la loi.

Blanc, jaune, noir…le sel pyramidal de Chypre

sC’est au bout d’un long et complexe processus que l’on parvient à obtenir ce sel aux cristaux en forme de pyramide à base carrée.

L’eau de mer  récupérée  entame  un parcours dans différents bassins successifs. Sous l’effet conjugué du vent et du soleil qui brille généreusement sur cette île de la Méditerranée, et grâce au savoir faire des sauniers qui contrôlent la température en jouant sur le niveau d’eau dans les bassins , l’eau s’évapore et se forment alors de petits cristaux de sel à la forme originale de pyramide.

D’une texture très légère, ce sel est particulièrement craquant, il s’utilise après cuisson, à l’instar de la fleur de sel, tel quel ou au moulin

Les chypriotes ont eu l’idée de le mélanger à du charbon actif ce qui lui donne une teinte noir soutenue et un goût inimitable.

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On le trouve également parfumé aux pistils de safran, histoire de donner à votre cuisine des saveurs de soleil

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Sel Pyramidal Blanc  7.90€

 

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Noir Pyramide de Chypre  6.30€

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Sel pyramidal au safran 11.40€

 

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Moulin sel noir 20.50€

Catalogue d’exposition « Mines de Sel »

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La Saline Royale vient de publier le catalogue de l’exposition « Mines de sel » présente jusqu’en décembre 2016.

Les photographes Catherine Gaudin et Seydou Touré nous font sillonner avec eux les 4 continents à la rencontre des travailleurs du sel dans le monde contemporain. Ils nous racontent le travail harassant, les conditions climatiques intenses qu’offrent ces paysages ciselés et surtout les personnes, qui jour après jour extraient l’or blanc. Des rencontres faites de partage, de joie, de légendes, parfois de pudeur mais toujours profondément humaines et authentiques.

Les photographies sont accompagnées de textes écrits par les artistes, pour donner à chacune l’âme qu’elle possède.

Catalogue d’exposition Mines de sel édité par l’EPCC Saline Royale. ISBN :978-2-9545532-2.        12.00€

Sur la route des épices…

Pour accompagner la nouvelle gamme d’épices de notre boutique nous avons sélectionné quelques ouvrages sur ces plantes vertueuses. 

 

Sur la route des épices 

 

Route des épices

Ce livre richement illustré nous raconte l’Histoire et les nombreuses histoires des épices jusqu’à leur utilisation actuelle, il nous emmène sur les routes mythiques terrestres, puis maritimes à la suite de la prise de Constantinople en 1453 par les turcs, qui ont été parcouru à la recherche de ses précieux végétaux, jusqu’à la découverte d’un « Nouveau Monde ». Un très beau livre qui  donne à ces ingrédients du quotidien leur grandeur et leur part de mystère.   

 

Sur la route des épices d’Eric Birlouez aux éditions Ouest France. ISBN : 978-2-7373-6018-3. 28.00€ 

 

Secrets d’épices 

 

1001 secrets

Sylvie Jobbin Le Moal passionnée d’épices et gérante de la boutique « Des épices à ma guise » nous livre 1001 secrets sur les épices pour nous piquer de poivre, nous enivrer de vanille, surprendre nos papilles, cuisiner les épices et profiter de leurs bienfaits. Nous trouvons dans ce guide des fiches sur les différentes épices pour apprendre à les connaître, à les choisir et à les utiliser ainsi que de nombreuses recettes pour mettre en application ces nouvelles connaissances. Un petit guide complet pour se lancer sur la route des épices !  

1001 secrets sur les épices de Sylvie Jobbin Le Moal chez Prat éditions. ISBN : 978-2-81041-480-2.                 14.90€ 

Astucieuses épices 

 

les épices c'est malin

Nous connaissions le bicarbonate, le vinaigre et le citron comme des alliés indispensables pour les tâches du quotidien, nous découvrons maintenant les épices ! Un petit guide bien pratique qui met en avant les épices grâce à la description d’une vingtaine d’épices, des conseils pour les choisir, de quelques recettes et de nombreux conseils. Pratique ! 

Les épices c’est malin d’Alix Lefief- Delcourt aux éditions Leduc.s. ISBN : 978-2-84899-524-3.             6.00€

Remèdes de grand-mère 

épices à la rescousse

A l’aide d’ingrédients du quotidien apprenez à vous concocter une trousse de premiers soins à la façon de nos grands-mères. Ce sont 40 épices et presque autant de végétaux qui vous livrent leurs secrets au fil  de ces pages. Un petit livre à garder près du placard à épices ! 

 

Epices à la rescousse…et autres remèdes qu’on trouve dans la cuisine d’Hanna Kroeger aux éditions Ambre. ISBN : 978-2-84639-139-9.             6,50€

Les 3 ors blancs – La fabuleuse aventure du sel, du sucre et de la farine.

Une épopée gourmande !  

de P. Anginot

Les 3 ors blancs

Farine, sucre, sel… les ingrédients de la pâte à crêpe ?

Certes, mais avant cela, ils ont fait l’objet de batailles, de conquêtes, de révoltes. Ils ont traversé les océans, colonisé des terres nouvelles ou obligé les hommes à fouiller les entrailles de la Terre. C’est cette épopée étonnante que nous raconte ce livre passionnant.

Farine, sucre, sel, tout au long des siècles, ils ont aussi nourri l’imaginaire.  

Un livre intéressant richement illustré.  

Les 3 Ors Blancs. La fabuleuse aventure du sel, du sucre et de la farine de Philippe  Anginot chez Papillon Rouge Editeur. ISBN : 978-2-917875-04 -9. Prix éditeur 29€ en vente à 10€