Sel miroir de Bolivie

Le sel miroir provient d’une merveille de la nature : le désert de sel de Bolivie, appelé le  « Salar de Uyuni « . Vestige d’un lac préhistorique géant, il est situé à 4 000 m d’altitude, fait 45 m d’épaisseur et 12 000 m2 de superficie ! Ses milliards de tonnes de cristaux de sel forment la plus grande mer de sel du monde.  

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Le salar de Uyuni. Photographie de Catherine Gaudin et Seydou Touré issue de l’exposition « Mines de sel ». Disponible en carte postale.

On appelle ce sel « le sel miroir » car au mois de février, il est recouvert de 20 cm d’eau, ce qui crée un effet miroir parfait, à tel point qu’on ne distingue plus la réalité de son reflet.

La récolte du sel est manuelle : le sol est gratté sur quelques mètres, et les cristaux ainsi raclés sont mis en tas, de forme conique, à l’aide de râteaux. Les tas sont ensuite ramassés et transportés à dos de lamas pour les troquer dans les vallées fertiles.

Ces cristaux de sel pur sont d’une belle couleur abricotée. 

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Sel de table miroir chez Terre Exotique. 45 gr.                 5.20€

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